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■どこが違うの? 「サイダーとソーダ」「そうめんとひやむぎ」「アイスクリームとアイスミルク」【漫画版】

 「アイスクリーム」と「アイスミルク」の違いは成分にあり、乳固形分と乳脂肪分で決まります。
乳固形分は乳製品のうち水分以外の部分が占める割合を指し、乳脂肪分はその乳固形分に含まれる脂肪分の割合を指します。

 「アイスクリーム」は乳固形分が15.0%以上、乳脂肪分が8.0%以上と、2つの成分が最も多く含まれています。例:ハーゲンダッツ(ハーゲンダッツジャパン)

 一方「アイスミルク」は乳固形分が10.0%以上、乳脂肪分が3.0%以上と、牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいます。例:チョコモナカジャンボ(森永製菓)

 「ラクトアイス」とは乳固形分が3%以上のもので、風味を出すために植物油などが含まれています。
ちなみに「ラクト」とは「乳」を意味するラテン語に由来する言葉です。例:爽(ロッテ)

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190517-00000012-it_nlab-life

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